Tostado & barra
Decidimos cada perfil de tostado y, casi siempre, quien te sirve el primer cortadito de la mañana.
01Nuestra historia
Una esquina donde Miami se siente como casa.
Isla nació de una cocina familiar y de la idea de que un buen café se comparte. Esta es la historia de cómo una receta de cortadito se convirtió en una esquina de barrio.
☕ Desde 2020🔥 Tostado en casa📍 Cutler Bay
El origen
Empezó con una colada para los vecinos.
La familia llegó a Cutler Bay con poco más que una cafetera italiana y la receta de cortadito de la abuela. Cada mañana salía una colada a la acera y, sin darse cuenta, la esquina se fue llenando de gente.
Lo que empezó como un gesto se volvió costumbre: primero un tostador pequeño en el garaje, luego un puesto en el mercado de los sábados, y por fin un local con el nombre que siempre quisimos — Isla, porque aquí cada quien trae un pedacito del Caribe.
ACronología
2020
La cafetera de la cocina
Una colada diaria para los vecinos. La receta de la abuela y muchas conversaciones en la acera.
2022
El tostador del garaje
Primer tostado en lotes pequeños y un puesto en el mercado de los sábados. Empezamos a firmar cada bolsa a mano.
2024
Preparamos la esquina
Llegamos a Unit 101 en SW 106th Ave. Madera cálida, plantas y una barra diseñada para verse desde la acera.
2026
Abrimos en 2026
La esquina abre sus puertas en Cutler Bay — el primer cortadito servido a un vecino, con la misma calma con la que empezó todo.
BEl oficio
Lo que no ha cambiado desde la primera colada.
A
Tostado en casa
Granos de origen único de fincas pequeñas, tostados aquí en pequeñas tandas cada semana. Nunca dejamos que envejezcan en el estante.
B
Horneado del día
Pastelitos de guayaba, croissants y tres leches, hechos a mano antes de abrir. Cuando se acaban, se acaban.
C
Mesa de barrio
Un sitio para quedarse: vecinos, laptops, dominó y largas sobremesas. Aquí nadie te apura.
"
No vendemos café. Hacemos café para quedarnos a charlar — el café es la excusa.
Los fundadores
CLas manos detrás
Cocina & brunch
El pan con lechón y el mojo de la casa. Madrugamos para que el horno esté listo cuando abrimos.
Panadería
Laminamos los croissants a mano y horneamos los pastelitos del día. Si huele a guayaba, es cosa nuestra.
Ven a conocernos
La historia sigue cada mañana, a las siete, con la primera colada.
18901 SW 106TH AVE · CUTLER BAY · DESDE 2020